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重庆风味的香辣大闸蟹烹饪菜谱
发布日期：2014-07-23 12:07:00
重庆麻辣偏重的口味可以尝试的香辣小螃蟹
（香辣蟹的做法：1、肉蟹宰杀治净，剁成块。2、锅内烧油至7成热，将肉蟹扑上干细淀粉，入锅炸熟打起。3、锅内留油少许，投入干辣椒、花椒、葱节、姜片、蒜茸炒香，下肉蟹炒匀，掺入鲜汤，放入蚝油、盐、胡椒调好味，待肉蟹入味后，调入味精，用水淀粉勾芡，炒匀起锅装入盛器中，撒香菜即可。）
