金可水产之重庆阳澄湖大闸蟹的特点和保存方法

发布日期：2014-09-09 20:56:00

阳澄湖大闸蟹无疑是国内叫的最响，名声最大的大闸蟹了。如此我们就应该知道一些阳澄湖大闸蟹的分辨方法和基本的注意事项。你也可以去金可水产阳澄湖大闸蟹进行了解：
1、防伪标志。正宗的阳澄湖大闸蟹比如金可水产的大闸蟹上都有苏州市质监局的专用防伪蟹防伪戒指，防伪戒指正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有清晰的“品牌名字”，可通过电话、短信、网站查询信息真伪。而且，销售门店必须有行业协会的授权。
2、如何保存。如果您购买了大闸蟹，一时半会吃不完，或者要过一段时间再品尝，那么您得注意保存。把捆绑好的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内，温度控制在3-6摄氏度左右，拧干的湿毛巾盖在大闸蟹上。一般3-5 天蟹不会死，个人家庭因为没有专业的设备，是不可放入水中饲养的。

3、大闸蟹运输途中的水分损耗。螃蟹是水产品，在长时间的运输途中大闸蟹会吐掉肚中水份，俗称吐泡泡。到买家手中会有5%~7%左右的份量损耗。

正宗的阳澄湖大闸蟹有四大特点：一是青背、二是白肚、三是黄毛、四是金爪。
其次，就是闻气味。正宗的阳澄湖大闸蟹是仿野生养殖，所以新鲜的螃蟹有很重的腥味。再就是蒸熟后，我们看到盘底是金黄色的蟹油。开盖后，蟹黄呈金黄色带红，中间冒油，就是正宗的阳澄湖大闸蟹。
再次，正宗的阳澄湖大闸蟹一是采用绿色环保绳包扎；二是可以通过电话和短信来查询辨别真伪。
养殖阳澄湖大闸蟹的厂家和直销网点都是应该有相关的资质证明的，大家也可以试着通过这些了解一部分真相。我曾经在一家大闸蟹网站上看到他们贴出来的所谓授权书，上面没有授权号，授权人的部分也是手写的，另外文字日期的格式也不对，很明显是自己做PS修过的。还有的销售点根本就没有这些东西或者文件，更有一些公司的营业执照上主营根本和水产品毫不相关，也打出来卖大闸蟹。这些大家一定要擦亮眼睛。