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重庆阳澄湖大闸蟹之川味酸菜大闸蟹火锅
发布日期：2015-08-25 12:07:00
大闸蟹属于顶级食材，阳澄湖大闸蟹更是因为味道极其鲜美而又产量低，成为很多老饕梦寐以求的美味。正因为得之而不易，很多美食家们烹制大闸蟹时都小心翼翼。坊间大多采用蒸煮方法来享用此尤物，其实大家还可以多多尝试其他方法，许能获得意想不到之味。
一直大爱吃大闸蟹，前几天盆友送了我好多，吃厌了清蒸的，作为重庆人的我这次尝试着用川味的酸菜鱼做法，感觉还不错，下面简单介绍下步骤：
材料：
大闸蟹两三只 酸菜鱼锅底调料一包
做法：
1.大闸蟹先在锅内煮熟。
2.热锅下油，先放葱姜蒜爆香。
3.再放入酸菜一起炒1分钟。
4.加入多多的开水，盖上盖滚五分钟。
5.大闸蟹凉后去胃去腮。
6.把底料转入火锅内，大闸蟹也放进去，煮透就可以吃啦。
