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重庆阳澄湖大闸蟹之蟹肉炒蛋的做法
发布日期：2015-09-02 19:04:00
原料：
鸡蛋2个，大闸蟹肉1个，葱姜、生粉适量。
调味料：
盐、黄酒、醋。
做法：
1.葱、姜切好备用；
2.锅里放少量水，加入1/5蟹肉，用适量黄酒、盐、醋调味，煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)，备用；
3.姜放入热油锅炒一下，再加剩余的蟹肉炒，加入打好的鸡蛋，快速轻炒至6分熟，关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦；
鸡蛋2个，大闸蟹肉1个，葱姜、生粉适量。
调味料：
盐、黄酒、醋。
做法：
1.葱、姜切好备用；
2.锅里放少量水，加入1/5蟹肉，用适量黄酒、盐、醋调味，煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)，备用；
3.姜放入热油锅炒一下，再加剩余的蟹肉炒，加入打好的鸡蛋，快速轻炒至6分熟，关火。利用锅的余热再翻炒一下就可以出锅装盆啦；
4.装碟上桌前放上葱花点缀。
这样一盘美味的蟹肉炒蛋就出锅了。
