重庆大闸蟹之孕产妇婴儿能吃大闸蟹吗

发布日期：2015-09-17 16:11:00

特性与功效

根据产地可分为河蟹、江蟹、湖蟹三种，著名的品种有阳澄湖大闸蟹、天津紫蟹、莱州大蟹、辽宁兴城梭子蟹、南湖蟹等。
大闸蟹含有丰富的蛋白质、维生素D，还含有钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，较少的脂肪和碳水化合物，蟹黄中的胆固醇含量较高。大闸蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

孕妇能吃大闸蟹吗
不能吃。
蟹肉寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用。

产妇能吃大闸蟹吗？
慎吃。
大闸蟹性寒，幼儿的阳气不足，如果吃了过多的大闸蟹容易引发肠胃不适，对于患有感冒、发热、腹泻的幼儿，若是吃了大闸蟹会使病情加剧，而且大闸蟹中还含有大量的蛋白质和较高胆固醇，极易出现过敏反应，甚至出现风疹块，如果小孩子患有哮喘，食用大闸蟹就会导致哮喘复发。

婴幼儿能吃大闸蟹吗？
慎吃。
大闸蟹性寒，幼儿的阳气不足，如果吃了过多的大闸蟹容易引发肠胃不适，对于患有感冒、发热、腹泻的幼儿，若是吃了大闸蟹会使病情加剧，而且大闸蟹中还含有大量的蛋白质和较高胆固醇，极易出现过敏反应，甚至出现风疹块，如果小孩子患有哮喘，食用大闸蟹就会导致哮喘复发。

选购攻略
大闸蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
大闸蟹清洗：先在大闸蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等大闸蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将大闸蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后用清水冲洗干净即可下锅。
大闸蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹、存放过久的熟蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒！吃大闸蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

食用技巧
大闸蟹性咸寒，又是食腐动物，所以吃时必蘸姜末醋汁来祛寒杀菌，不宜单食。
大闸蟹清洗：先在大闸蟹桶里倒入少量的白酒去腥，等大闸蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将大闸蟹抽晕，用手迅速抓住它的背部，拿刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷，角落不要遗漏，检查没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲净即可。
大闸蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉。
醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹、存放过久的熟蟹不宜食用，应蒸熟煮透后再吃。
不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
大闸蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒！吃大闸蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

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