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重庆大闸蟹之浅谈吃蟹工具

发布日期：2016-08-05 02:35:00

品尝阳澄湖大闸蟹的时候，大多数人都是“胡吃海喝”胡乱咀嚼一番，其实吃阳澄湖大闸蟹还是有一番讲究的，得慢慢品，如果再配上一套吃蟹工具“蟹八件”那真可谓完美了。下面小编为您介绍一下如何蟹八件：

1、蟹盆
可以用来盛放蟹盖，也可以创新改良，利用其容器的模样，放入与蟹搭配的蘸汁。
2、剪刀
大闸蟹多毛，剪刀的功效就是剪下蟹腿以及腿关节、蟹螯上的金黄长毛。
3、蟹针
剔除不可食用的白色蟹鳃和盖上连骨的蟹胃，这些都不能食用。同时，还能用其方便地剔出蟹身上的肉和钩出蟹腿里的肉，以便食用。
4、长柄勺
作用自然不言而喻，启开蟹后，大块的蟹黄或膏可以用勺子一口口送入嘴里，那滋味，满足至极。
5、腰圆锤
锤子形态的东西自然用于敲打，拿起一只蟹，在蟹背边缘轻轻敲打，将蟹壳松掉，有利于掀开蟹盖。如今的豪放派们，用手指便可掀开，所以大多餐厅已见不到这件工具了。
6、长柄斧
用长柄斧掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，很容易开启。
7、蟹钳
开启蟹螯的最佳利器，坚硬的蟹螯放在钳子中，轻轻用力，壳子便碎开，再用签子剔出蟹螯中的肉。
8、剔凳

像是小砧板一样的金色小凳子，可以将蟹放置其上，然后方便地用其他工具取出蟹螯或蟹身里的肉。

　　这样精致的工具，是不是会让我们在吃阳澄湖大闸蟹的时候更加的食指大动呢，巧妙的运用这些工具，细细的品味阳澄湖大闸蟹。真是人生一大快事！