重庆大闸蟹之外国人对吃大闸蟹的疑问

       大闸蟹对于我们中国人的餐桌上来说一种非常有名的地方特色农产品，有每年9月吃雌蟹11月有吃雄蟹这么一说。而且我们还总结出这时候的大闸蟹母蟹卵满，蟹黄油脂细腻鲜香味美，而公蟹黄肥膏白口感丰腴圆润粘口，阳澄湖的大闸蟹作为我国特色农产品，在我们的历史上都是久负盛名。

       有意思的是在一些博客上有国际友人提出疑问：在中国，为什么这么多人喜欢吃重庆大闸蟹？首先我们就要考虑外国人吃大闸蟹吗？曾经大闸蟹在美国和欧洲都曾出现过，做为一种外来的入侵物种，外国人是很抵制的，由此可见老外是不吃大闸蟹的。外国人觉得大闸蟹长得巨难看，并且蟹鳌上还有绒毛看起来十分恶心。有老外比喻大闸蟹的脸就像猫脸，还有老外认为大闸蟹像惊悚电影里的大狼蛛，张牙舞爪的到处横行霸道。

       那么影响外国人不吃大闸蟹的原因仅仅是大闸蟹长得不好看？这当然不是，因为外国人有自己的饮食文化和饮食习惯。外国人对有尖锐头部的动物有着天生的敏感，他们惧怕看到食物的眼睛，比如大闸蟹的眼睛，他们觉得和食物对眼挺可怕的。他们对鸡头，猪头都是不会去食用的，还有就是外国人对淡水类水产也不感冒，一些国家属于海洋国家，所以他们认为大海里的食物相对安全卫生，这就是为什么他们吃海鱼而不吃淡水鱼的一个原因。
现在我们再来瞧瞧这位外国人的提问：如果中国人吃大闸蟹，他们吃它的理由是什么？其实这个问题的根本是从外国人的思维提出，那就情有可原，可能他是站在西餐的角度提问反观中餐，他又站在西方的饮食概念里，觉得重庆大闸蟹不能吃而中国人吃了，他就觉得奇怪，这奇怪吗？当然不奇怪这是两种饮食文化。就比如外国人吃的主食牛肉，站在印度人的角度，他们就不能吃牛肉，是不可容忍的，因为牛是他们的神灵，会保佑他们。就像我们中国人吃驴肉吃马肉一样。为什么我们吃大闸蟹？为什么我们吃驴肉？因为它们有营养，含有蛋白质，这是我们需求的营养来源，就像牛肉，猪肉，鱼一样是出于同样道理，我们自古以来的饮食文化一直以来影响着我们自己这个民族，根深蒂固。
       中餐的文化和历史，是外国人想象不到的，一是我们的历史传承悠久，二是中餐文化里的一些节日几乎都和相关食物有关，这是一种传统。比如我们吃饭筷子早已经不是简简单单的就餐工具，还代表了团结和力量等等象征。再看我们对食物营养的开发，就拿大闸蟹来说，对外国人来说大闸蟹是不可思议的举动，但在我们的食谱里早已经发现了吃大闸蟹的价值：大闸蟹含有大量的维生素A，对皮肤有帮助，还能起到补钙的作用，当然还有其他诸多好处，比如：舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血的功效，这就是我们吃大闸蟹的理由之一。

         现在的世界是多元化的，多民族组合的，不应该认为自己吃不到的食物，或者自己认为不能吃的食物，而别人吃了就应该对他们嗤之以鼻。一旦真正的饥饿来袭，不管是大闸蟹还是驴肉、猪蹄、鲱鱼罐头，任何人都会吃的很香，还记得以前报道过上海的穷人靠重庆大闸蟹度过了那个年代的饥荒，想想现在也是个很大的反差。