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重庆阳澄湖大闸蟹之一正宗大闸蟹做法，鲜度暴涨
发布日期：2020-09-16 14:19:00
秋风起，蟹脚肥，谁能拒绝大闸蟹的诱惑？不过，你可能不知道的是，大闸蟹不仅滋味鲜美，而且还具有极高的营养价值！那么，我们该采取哪种烹饪手法，才能把这些珍贵的营养元素完全保留住呢？其实也很简单——清蒸。
清蒸大闸蟹
食材：
大闸蟹、姜 、料酒、姜、醋、糖
上锅蒸蟹：架上蒸架，摆上大闸蟹。大闸蟹要肚子朝上蒸，再盖一块姜片。
蒸蟹：大火蒸制15分钟后，再去掉绳子~
清蒸大闸蟹
食材：
大闸蟹、姜 、料酒、姜、醋、糖
做法：
刷蟹：清洗完后用小刷子在蟹表面刷一刷。
上锅蒸蟹：架上蒸架，摆上大闸蟹。大闸蟹要肚子朝上蒸，再盖一块姜片。
蒸蟹：大火蒸制15分钟后，再去掉绳子~
调汁：姜切末，倒入米醋，再加点糖调味。你也可以加酱油、加香油、加各种调料的。
