台湾也有了大闸蟹的故事

阳澄湖大闸蟹作为“蟹中之王”，凭借着其鲜嫩美味和深厚的文化价值拥有不少粉丝的喜爱。而如今，阳澄湖大闸蟹已经不仅仅是在大陆发展市场了，台湾也开始有了大闸蟹的身影。实际上，前几年在在台湾各大酒店的餐桌上就出现了阳澄湖大闸蟹的身影了，那时大闸蟹主要是由大陆空运的“跨洋蟹”。不少水产物养殖户看到了商机后，也着手在台湾当地的水域饲养大闸蟹。目前，台湾地区养殖大闸蟹的水域已经有好几个，而其中发展的最好的应该是苗栗县的养殖水域了。 

苗栗位于台湾西北部，山水景色十分优美，县境大气候温暖，年均温度在22℃，而年降水量也相当充足，没有明显的干季，这对于大闸蟹来说，都是十分好的饲养条件。在四年前，苗栗县便开始用阳澄湖水域运来的蟹苗培养大闸蟹。最初，养殖情况并不是十分顺利，其主要的原因是在养苗、饲养以及防治病害的技术和经验上还比较欠缺。从小蟹苗要长到“扣蟹”，再长到大闸蟹，这近两年的时间内，蟹农要花不少心思，尤其是在扣蟹以前的阶段，饲料以及饲养的方式都十分讲究，而这些也正式苗栗县养殖大闸蟹最初遇到的棘手问题。

而从去年开始，这让苗栗蟹农头痛的问题终于得到解决了。国台办副主任郑立中到苗栗访问时，了解了当地大闸蟹的养殖情况，并且和苗栗县长达成协议，大陆派出养殖专家实地考察，提供养殖经验和技术帮助苗栗发展大闸蟹养殖业。而在郑立中结束访问不久后，就有一批养殖专家到达了苗栗，开始对苗栗的养殖情况、养殖环境等进行全方位的考察。此外，根据养殖专家实地考察的建议，一大批蟹苗以及营养饲料也开始向苗栗输出。而在今年苗栗县大闸蟹展览活动中，养殖户所展出的大闸蟹已经相当不错了，斤两多能在4两左右，而外表色泽也和阳澄湖当地产的大闸蟹相似了。苗栗的一位蟹农告诉记者，“最开始真的不知道怎么养这些蟹，饲料用的就是普通水产物也吃的，也不懂不同时期的大闸蟹要分区饲养，所以蟹苗在长到‘扣蟹’的过程中就死了不少。现在，有大陆方面的专家来了，我们才算是真正懂得怎么养蟹了。”