1、大闸蟹能放冰箱保存吗？
生鲜的大闸蟹的大闸蟹都能放冰箱中进行保鲜，活的大闸蟹用绳子捆好，挨个放在冰箱的保鲜层中，饭后用浸湿的干净毛巾盖着，能保证2-3天鲜活，而烹饪熟的大闸蟹需尽快食用，熟的大闸蟹放在保鲜层中会影响品质和食用口感。
2、大闸蟹放冰箱冷藏还是冷冻？
如果大闸蟹数量不是很多，可以直接将大闸蟹捆好，短期存放冷藏保鲜层中保鲜，需在2-3天之内食用，烹饪前取出，放水中刷洗干净，再进行烹饪即可，短期的保存对大闸蟹营养流失影响不大，适合放保鲜层。
3、大闸蟹放进冰箱冷冻会冻死吗？
大闸蟹冰冻肯定会冻死，大闸蟹虽然是冷血动物，但是其耐寒能力并不强，在温度低于5℃时就会冬眠，在低于-1℃时就会结冰，在冰层中放1-2天还有可能存活，冰冻的时间久了就会加快死亡。
4、放冰箱的大闸蟹死了还能吃吗？
保鲜层中死的大闸蟹不能吃，虽然在冰箱中菌类滋生比较缓慢，但大闸蟹死后自身体内氨基酸的变性还是会进行，会生成一些有毒的氨基酸，不适合食用；而冰冻层中冻死的大闸蟹还能吃，成分不会发生改变，菌类的活性抑制也很好。
