相传，夏禹治水时，授命巴解督工。当时，每每秋粮收获在望，便总有八足双螯的水虫“袭禾伤人”。夜间，营地举火照明，那“夹人虫”更是“若紫云压城”。于是，巴解设计除害，筑城挖濠，并灌以沸水。水虫再来时，“越濠而尽皆烫死”。尝后，味道鲜美，遂大饱口福，于是“夹人虫”就成为了珍馐。后人为纪念巴解，在“解”字下面加上“虫”字，称其为“蟹”，来自阳澄湖大闸蟹。

最意高胆大的食蟹者：当代围棋大师聂卫平
聂棋圣棋风咄咄逼人，食起蟹来也当仁不让。１９９２年９月，聂卫平一行到香港作客，金庸在家中设蟹宴盛情招待。聂卫平一口气吃掉了１３只大闸蟹，使得四座皆惊。

最假公济私的食蟹者：一代名医施今墨，中医界素有“南张北施”之说。“南”即南方的张简斋；“北”即北方的施今墨。民国早年，每年深秋，施先生必南下行医一次，主要目的地是苏州，其次是南京。其实，他行医不过是个幌子，食蟹才是真实目的。他食蟹不用姜、醋，不饮酒，蘸点好酱油便行了。